Yeldeğirmeni - Ganaj Patisserie

YELDEĞİRMENİ ‘nde BİR LEZZET DURAĞI – GANAJ PATISSERIE

Yeldeğirmeni ’nin son halini gördünüz mü? Bir yanda adım başı cafeler, büyüklüğü en fazla 20-25 metrekare olan 3.nesil kahve dükkanları, diğer yanda manavıyla, odun fırınıyla, nalburuyla tam bir mahalle…  Mahallenin eski hali bilenler, elbette bu dönüşüme isyan ediyorlar. Haklı oldukları noktalarda yok değil elbet. Ama yazımızın konusu bu dönüşüm değil, yediğim tatlılar kadar tatlı bir deneyimin hikayesi…

Saklama Rehberi

Besinlerin kullanım ömrünü nasıl uzatabileceğinizi biliyor musunuz? Peki ya onları ne kadar uzun bir süre boyunca saklayabileceğinizi? Eğer siz de benim gibiyseniz, birkaç temel gıda dışındaki hiçbir besin için net bir fikriniz olmadığına eminim. En basitinden, sizce elma ne kadar bir süre saklanabilir? Lezzetini, sertliğini ve tazeliğini yitirmemesi için ne yapmak gerekir?
Malezya Restoran Nur Muhammad 3

İstanbul’un göbeğinde farklı bir lezzet durağı: Restoran Malezya – Nur Muhammad Lokantası

Farklı kültürlerin mutfağını tadımlamak için en mükemmel yol elbette o ülkede bulunmak, yerel halkla kaynaşmak, yemek kültürlerini birebir yaşayarak deneyimlemektir. Ama günümüzde tek yol bu değil. Globalleşen dünyamızda (havalı bir giriş yaptım ^^) dünya Mutfağının tadına varmak için dünya turu yapmanıza gerek yok…