künefe

Bir Değil İki Değil Çok Çeşitli Künefe

Sütlü tatlı mı seversiniz şerbetli mi? Benim için en güzel tatlı her şartta sütlü! Bayramlarda ev baklavası ve sair zamanda şerbetli tatlı çeşitlerinin en hafifleri, yarı şerbetli olanlar Sütlü Nuriye, Sütlü Kadayıf… Kırk yılda bir ise şerbeti iyice süzülmüş olması şartıyla Künefe … Konuk yazarım Serhan, iyi bir künefeci keşfetmiş, bakalım neredeymiş…
Yeldeğirmeni - Ganaj Patisserie

YELDEĞİRMENİ ‘nde BİR LEZZET DURAĞI – GANAJ PATISSERIE

Yeldeğirmeni ’nin son halini gördünüz mü? Bir yanda adım başı cafeler, büyüklüğü en fazla 20-25 metrekare olan 3.nesil kahve dükkanları, diğer yanda manavıyla, odun fırınıyla, nalburuyla tam bir mahalle…  Mahallenin eski hali bilenler, elbette bu dönüşüme isyan ediyorlar. Haklı oldukları noktalarda yok değil elbet. Ama yazımızın konusu bu dönüşüm değil, yediğim tatlılar kadar tatlı bir deneyimin hikayesi…
Malezya Restoran Nur Muhammad 3

İstanbul’un göbeğinde farklı bir lezzet durağı: Restoran Malezya – Nur Muhammad Lokantası

Farklı kültürlerin mutfağını tadımlamak için en mükemmel yol elbette o ülkede bulunmak, yerel halkla kaynaşmak, yemek kültürlerini birebir yaşayarak deneyimlemektir. Ama günümüzde tek yol bu değil. Globalleşen dünyamızda (havalı bir giriş yaptım ^^) dünya Mutfağının tadına varmak için dünya turu yapmanıza gerek yok…