Pankek yapmak ne kadar kolay?

Pankek(pancake)… Bildiğimiz krepin bir başka deyişle akıtmanın biraz daha kalını. Ama lezzetinin aynı olduğunu söylemek yanlış olur, üstelik oldukça farklı.  Kahvaltının yıldızı diyebilmek için pişiyi tahtından etmesi gerek ki, benim damak zevkime göre im-kan-sız.  Yine de sofraya gelirse kaç tane yerim? Çook… (Buraya yüzünü kapatan bir maymun emojisi hayal ediniz.)

Pankek yapımı oldukça basit. Temel malzemeler yumurta, un, toz şeker, süt, ayçiçek yağı ve kabarması içinde kabartma tozu. Çoğu mutfakta her zaman hazır bulunan malzemeler, o zaman haydi kolları sıvayalım ve işe koyulalım:

 
   
 

Pankek nasıl yapılır?

Malzemeler:

2 adet yumurta

3 yemek kaşığı toz şeker

1,5 su bardağı un

1 su bardağı süt

1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

1 paket kabartma tozu

Bir tutam tuz

Arzuya göre 1 çay kaşığı vanilya

Pişirmek için, 2 yemek kaşığı kadar Ayçiçek yağı

Yumurta ve toz şekeri iyice çırpıp süt, tuz ve Ayçiçek yağını ekleyin. Karışıma un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip tüm malzemeyi pütürsüz olana dek karıştırın. Karıştırma işleminde küçük bir püf noktamız var; mikser kullanmayın! Çatal yada basit bir çırpıcı ile yavaşça karıştırın.

Pankek Yapımı pancakePankek harcımız hazır.  Şimdi geçelim pişirme detaylarına; krep tavasını yağlayın ve fazla yağı kağıt peçete yardımı ile alın. Sıcak tavaya küçük bir kepçe / kahve fincanı ölçüsünde pankek harcını dökün.  Kısık ateşte pankeki, üzeri göz göz olana kadar pişirin. Bir spatula yardımıyla pankekinizi çevirip diğer tarafını da aynı şekilde pişirin. Pankek harcı bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Unutmadan, hamurların yapışmaması için krep tavasını arada yağlamayı unutmayın.

Pankeklerimiz pişti. Çeşit çeşit reçeller, fındık yada fıstık ezmesi, taze meyveler ile lezzetlendirebiliriz.

 

 

 

yazıyı emoji ile değerlendirmek ister misin?
  • Fascinated
  • Happy
  • Sad
  • Angry
  • Bored
  • Afraid
PAYLAŞ
Facebooktwittergoogle_plusmailFacebooktwittergoogle_plusmail

İlgili diğer Yazılar

  • Gözde E.

    Ayçiçek yağı yerine tereyağ ya da zeytinyağı tercih ederim. Bu arada dışarda olursa yerim ama evde yapacaksam krep yapanlardanım evde ona uygun tavam da var, ince kocaman, hem tuzlu hem tatlılarla yeniyor. Tam buğday unuyla da denedim hatta. Elimdeki tarif hatta bana 1 öğünde fazla geliyor, yarısını da ertesi gün yaparım. Bence krep harcı ertesi gün daha iyi sonuç veriyor. Söyleceklerim bu kadar, canım da krep çekti :))

    • Ayla

      Canin pişi cekti ,krep cekti yemek yemeyi sevenlerdeniz galiba:))
      Daha dogrusu hamur isleri.

      • Gözde E.

        Yemek yemeyi severim çok doğru :)) Hamurişi düşkünü değilim ama severim.

    • Ayla

      Cok uzun yillar oldu evime margarin sokmam asla. Bende senin gibi tereyag ve zeytinyagi tercih ederim,zeytinyag konusunda biraz takintiliyim illede kaliteli birsey olacak:))

      • Gözde E.

        En iyisi 🙂 Arada sırada yaptığım keke bile onlardan koyuyorum. Ben bir süredir Migros’ta indirimlerden alıyorum hep Komili, Yudum, Kırlangıç falan. Hani oluyor ya 60 tl alışverişe indirimli yağ, öyle :))

  • Pingback: Hayat Yumurta ile Başlar - Yumurtalı Tarifler I()

  • Ayla

    Pancake bayagi bir sever benim yetiskin kizlar Asli:)) Ben muz nutella ve bir cesit amerikan bir şurup la yemegi seviyorum

    • Bakma yazıda tarif var. Hiç yaptım mı? Hayır. Evde yapılır mı? Hayır ?? Dışarıda kahvaltılarda / tatilde severim ama nutella üzerine de vişne recelli…?
      Ben aslında pişiciyim… Ama sen gurbet ellerde ekmek hamurunu nerden bulucan ? canını cektirmiyim şimdi

      • Ayla

        Evde bal gibide yapilir gayette lezzetli. Evet ekmek hamuru bulmak imkansiz onu birak instant maya bile imkansiz. Dr oetker in burada ki subesini aradim instant maya yi bulmamin imkansizligini söyledi:((

        Ahh pişi yemiyeli yillar oldu. Evet gurbet ellerde gercekten bazi seylerin eksikligini hissediyorsun yemek anlaminda:)) Mesela ben yaz aylarinda yillar önce o cafe senin o tatlici benim diyerek girmedigim yer olmazdi aradigimda SALEP. “Hanimefendi bu yaz sicaginda asla bulamazsiniz,kis aylarinda bulunur” Gelde benin canima anlat:))

        • Gözde E.

          Toz salep alıp evde yapacaksın o halde 🙂

          • Ayla

            Ayy Gözde artik on ay önce ki yorumlari okumaya baslamis,bildirim geldide gördüm:))
            Oldu toz salep i bulup yapayim,annem sagolsun bazen Dr oetker in toz Salep in getiriyor da özlemimi gideriyorum.
            Portekiz de ki Afrika sicaklari buraya geldi yaniyorum aman,persembe cuma da Rusya ya gidicekmis. Bu seferde kizlarim yanacak vay:((
            Annem su an Türkiye de kuzey ege de valla kadin diyor ki Türkiye nin sicaklari daha beter,onun icin haline sükredecegim.
            Ama sonbarin gelmesini istiyorum aksam bir dizi seyrederken birkac mum yakmis,üstüme bir battaniye almis halimide özledim. Bu yazdan sonra kış aylarini bile sevmeye basladim artik off cok soguk buralar demiyecegim:)))

          • Gözde E.

            Yedim içtim kategorisinde ne varmış diye bakayım dedim şu künefe paylaşımından sonra gözüme çarptı pankek :))

            Toz salep bulsan yapar mısın ciddi ciddi bu havada? :))
            Valla ben yaz seven biri olarak, ilk baharı özledim ve son bahar gelsin demeye başladım itiraf ediyorum 🙂
            Son baharda üstüme battaniyelik bir durum olmuyor ama burda. Kış aylarını asla sevemeyeceğim, hele ki kar bile yağmadıktan sonra buraya.. :((

          • Ayla

            Valla salep bulsam icerdim bu sicaklarda:)) Gercekten yaz sicaginda Istanbul Bakirköy ün altini üstüne getirmistim salep icebilmek icin. Her girip sordugum yer bana bu delimi ne diye bakmisti yüzüme. Anlamazlar iste birseye hasret olmayi…

          • Gözde E.

            Benim yakın arkadaşım da yazın bile sıcak kahve içiyor mesela. Geçen soğuk söyledi yine dayanamayıp bitiremedi. Yazın sıcak içecek içilmez diye bir şey yok tabii ki 🙂

          • Ayla

            Ehh türk insani o yaz sicaginda sicak sicak cay ictikten sonra harareti dindiriyormus salepte icilir:))

          • Gözde E.

            Ben çay içmediğimden bilemiyorum, harareti aldığı doğru mu gerçekten? 🙂

          • Şok 😲 çay İçmez misin?

          • Gözde E.

            Ben çay içmiyor, kahve içiyor. Kahvaltıda da süt.

      • Gözde E.

        Ben de üzerinde nutella ile seviyorum yam yam yam :))
        Pişi <3 ben.