Hayat Yumurta ile Başlar I ve Hayat Yumurta ile Başlar II den sonra yumurtalı tarifler serimizin üçüncüsü yine hazırlanması kolay ve sonucu birbirinden lezzetli tariflerle dolu…
Bu yazıda da Özlem uzmanlık alanı olan yumurta ile ilgili tarifleri derleyiverdi <3
ÇİFTLİK OMLET
MALZEMELERİMİZ
- 2 Orta Boy Patates
- 1 Demet Maydanoz
- 1 Demet Taze Soğan
- 4 Dilim Salam
- 10 Yumurta
- 4 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
- Tuz, Karabiber
ÇİFTLİK OMLET HAZIRLANIŞI
Patateslerin kabuklarını soyun, küpler halinde kesin. Maydanoz ve taze soğanların yeşil yapraklarını çok ince kıyın, salamı doğrayın. Sıvıyağda önce patatesleri hafifçe pembeleştirin. Salamları ve taze soğanı da ekleyip 1-2 dakika çevirin. Bir kasede yumurtaları hafifçe çırpıp tuz, biber ve kavrulan malzemeyi ekleyin. Omlet malzemesini kızdırılmış tereyağına ilave edip kısık ateşte en az 8-10 dakika pişirin. Omletin her tarafı pişince diğer tarafını çevirin. Üzerine kıyılmış maydanoz ve yeşil soğan serperek sıcak olarak servis yapın
YUMURTALI KROKET
MALZEMELERİMİZ
- 8 Yumurta
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 7 Çorba Kaşığı Un
- 1 Su Bardağı Süt
- 2 Çorba Kaşığı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
- 2-3 Çorba Kaşığı Galeta Unu
- Kızartmak İçin Sıvıyağ
- Biraz Dereotu
- Tuz, Karabiber, Pul biber
YUMURTALI KROKET HAZIRLANIŞI
Yumurtaların 6 tanesini katı kıvamda haşlayın ve küp şeklinde doğrayın. Tereyağını eritip dört kaşık un ekleyerek pembeleştirin. Azar azar sütü ilave edip karıştırın. Sos kıvamını alıncaya kadar orta ateşte karıştırarak pişirin. Ateşten alıp tuz, karabiber, kaşar peyniri, 1 yumurtanın sarısı ve doğradığınız yumurtaları ilave ederek iyice karıştırın. Su ile ıslatılmış bir tabağa alıp soğumaya bırakın. Kalan yumurtanın akını küçük bir kasede iyice çırpın. Ellerinizi unlayıp karışımdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın ve kroket şekli verin. Önce una, sonra yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın. Sıvıyağı tavada kızdırıp kroketleri kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Dereotu ve pul biberle süsleyip sıcak olarak servis yapın.
PİRİNÇLİ OMLET
MALZEMELERİMİZ
- 1 Çay Bardağı Pirinç
- 3 Yumurta
- 1 Tatlı Kaşığı Zeytinyağı
- 3 Çorba Kaşığı Kaşar Rendesi
- Biraz Maydanoz
- 1 Tutam Kekik
- 4 Su Bardağı Su, Tuz
PİRİNÇLİ OMLET HAZIRLANIŞI
Kaynamış tuzlu suda pirinci pişirin. Süzüp zeytinyağı ekleyin. Fırını 180 dereceye ayarlayın. 22 cm çapındaki bir kalıbı yağlı kağıtla döşeyin. Çırpılmış yumurta, maydanoz, kekik, peynir ve 1 tutam tuzu karıştırın. Pirinci ilave edip karıştırarak teflon kalıba dökün. Fırına verip 15 dakika pişirin. Üzerinin yanmamasına özen gösterin.
YOĞURTLU YUMURTA SALATASI
MALZEMELERİMİZ
- 5 Yumurta
- 5 Çorba Kaşığı Yoğurt
- 3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Diş Sarımsak
- Biraz Dereotu ya da Maydanoz
- 1 Çay Kaşığı Pul biber ya da Karabiber
YOĞURTLU YUMURTA SALATASI HAZIRLANIŞI
Yumurtaları katı kıvamda haşlayıp soyun. Soğuduktan sonra küp küp dilimleyin. Kızarmış ekmeklerin üzerine yumurtaları dizin ve tuz serpin. Sarımsağı ezip yoğurtla karıştırın ve yumurtaların üzerine yayın. Zeytinyağını gezdirip, pul biber veya karabiber serpin. Dereotu veya maydanozu ince ince kıyıp salatanın üzerini süsleyerek servis yapın.
