Vejetaryen olmayan ve et yese bile tercihini sadece beyaz etten yana kullananlar haricinde köfte sevmeyen olur mu? Olmaz. En lezzetli köftenin anne köftesi olduğu tanım olarak menülere bile girdiğine göre şüphe götürmez. Elbette “Ev dışında İstanbul’da en lezzetli köfte nerede yenir?” sorunuza onlarca mekan önerilecektir. Yanıt olarak benim ilk 5’im ise aşağıdaki gibi…
Ekspres İnegöl Köftecisi
Ekspres İnegöl Köftecisi’nin bir porsiyon köfte sunumu
İlk sırada en çok uğradığım, hatta yakın zamanda açtığı tek şubesi Caddebostan’dan eve de sipariş verdiğim ve her yediğimde köftelerinde aynı lezzeti bulduğum Ekspres İnegöl Köftecisi yer alıyıor. Menüsünde köftenin haricinde biftek, şiş de bulunmasına rağmen benim tercihim her şartta köfte. Yanındaki biber sosu öyle güzel ki “Biraz daha alabilir miyim?” ya da “Sosu biraz fazla gönderebilir misiniz?” mekan için standart sorum haline gelmiş olabilir. Porsiyonda 10 adet köfte yer alıyor. Kalabalık olduğunda servisin hem beklemeden hem de sıcak sıcak yenilmesine imkan sağlamak için 5’er 5’şer yapıldığına da rastladım. Etler patates kızartması ve biber turşusuyla servis ediliyor. Aynı lezzeti evde pişirerek de yakalayabilir misiniz bilemiyorum ama köfteler dondurulmuş olarak da satılıyor. Adres: Caferağa Mahallesi, Muvakkithane Caddesi, No 13/A, Kadıköy (Resmi web sitesi için buraya tıklayın)
Tarihi Sultanahmet Köftecisi
Sultanahmet Köftecileri bir zincir olmuş olabilir ama Tarihi Sultanahmet Köftecisi‘ninSultanahmet merkez olmak üzere sadece altı adet şubesi var. Kökeni 1920’lere dayanıyor. Kısaca adının önündeki ‘tarihi’ kelimesi lafın gelişi değil, nesilden nesile süren lezzetin tanımı. Menüsünde farklı lezzetler bulunmasına rağmen elbette ki tercihimiz köfteden yana. Köftenin yanına piyaz ardında da helva yemeden masadan kalkmayanlardanım. Her ziyaretimde duvarları süsleyen ziyaretçi yazılarını okumanın zevki ise paha biçilemez. Adres: Alemdar Mahallesi, Divanyolu Caddesi, No 12, Fatih, İstanbul (Resmi web sitesi için buraya tıklayın)
Meşhur Filibe Köftecisi
Bir yemek mekanı 1893’den beri ayakta durabiliyorsa onu alternatiflerinden farklı yapan, yıllar boyu tercih edilmesini sağlayan bir lezzeti olmalı. Meşhur Filibe Köftecisi‘nin kelimelere dökülmeyecek bir farkı var: %100 dana eti, ızgara biber ve domatesli servisi… Hele ki yanında isteyeceğiniz soğanlı kıvırcık, salata ve domatesle hazırlanmış piyazını mutlaka deneyin… Ne yazık ki yakın zamanda 122 yıllık binasından tahliye edildi ama hemen ara sokakta yeni yerinde lezzet avcıları ile buluşmaya devam ediyor. Adres: Hocapaşa Mahallesi, Hocapaşa Sokak, No 3, Fatih, İstanbul (Resmi web sitesi için buraya tıklayın)
Köfteci Yaşar Usta
Köfteci Yaşar’ın manzarası
Adresi belli yada yol üstünde karşınıza çıkanlardan değil, gizli saklı bir köfteci… Gün olur yolunuz elbet Tahtakale’ye düşer, saatler öğle saatlerini gösteriyorsa ve karnınız zil çalmaya başladıysa Kurukahveci Mehmet Efendi’den Rüstem Paşa Camii’ne doğru ilerleyin. Kalabalıktan kaçıp caminin altındaki küçük avluda, rengarenk çuval kumaşı toplarının manzarasında soluklanırsanız gizli bir lezzet noktasını Köfteci Yaşar Usta‘yı bulmuşsunuz demektir
Ziyaretçileri genelde esnaf olduğu için etler erken bitiyor. Saat öğlen 3 civarını geçirirseniz, köfte bulamayabilir şiş tercih etmek zorunda kalabilirsiniz. O da kaldıysa. Adres: Tahtakale Mahallesi, Mahkeme Sokak, No 3/C, Fatih, İstanbul
Tarihi Merkez Efendi Köftecisi
Tarihi Merkez Efendi Köftecisi’nde köftelerin boyutları büyükçe…
Edirnekapı civarında çalıştığım dönemde sıklıkla gittiğim, bu yazıyı kaleme alırken neden yakın zamanda yolumu Zeytinburnu taraflarına düşürmediğime hayıflandığım bir köfteci. Ah bir de köpüklü açık ayranı bakır tasta vermeseler. Çevresinde kendisine benzeyen hatta aynı adı kullanan birçok köfteci var, doğru adres için tarif almak faydalı olabilir. Porsiyonlar doyurucu. Adres: Merkezefendi Mahallesi, Merkez Efendi Caddesi, No 53, Zeytinburnu, İstanbul
Peki ya “İstanbul’da en lezzetli köfte nerede yenir?” sorusuna sizin yanıtınız ne olur?
